九斗碗 兩岸情
成都溫江＆臺(tái)灣
為促進(jìn)兩岸同胞文化交流，成都市溫江區(qū)臺(tái)辦、溫江區(qū)新聞中心組織臺(tái)商、溫江區(qū)永盛鎮(zhèn)商會(huì)舉行非遺傳承“九斗碗”對(duì)臺(tái)飲食文化交流聯(lián)誼會(huì)。
受邀嘉賓：
臺(tái)商協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 張臺(tái)山
臺(tái)商協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)／成都瑞庚醫(yī)療科技咨詢有限公司執(zhí)行長(zhǎng) 莊景雄
成都海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)園十多位臺(tái)灣同胞
“外燴有個(gè)特色是菜很新鮮、又實(shí)惠，而且九斗碗和臺(tái)灣其實(shí)相差不了多少，只是多了個(gè)辣味、麻椒等等，回想起來(lái)這個(gè)很親切的感覺(jué)！”成都臺(tái)商協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)莊景雄受到“九斗碗”非遺傳承人的邀請(qǐng)，掌勺感受四川壩壩宴的傳統(tǒng)做法。對(duì)于壩壩宴，他還有一些感想：臺(tái)灣民俗中，也有這樣村宴“田席”，大家一起飲食?！拔覀?cè)诖箨懚嗄?，早已?xí)慣這方鄉(xiāng)土，融進(jìn)了這個(gè)地方?！?/span>
經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的精心烹飪，美食紛紛上桌。溫江區(qū)臺(tái)辦與永盛鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人向臺(tái)商介紹現(xiàn)代“九大碗”的發(fā)展歷史，一起品嘗美食，與臺(tái)商們暢談在川多年的拼搏與發(fā)展，講述成都多年來(lái)的變化與進(jìn)步。
溫江區(qū)堅(jiān)守中華傳統(tǒng)文化自信，成功申報(bào)“川西九斗碗”為成都市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，被四川省烹飪協(xié)會(huì)授予“川西九斗碗之鄉(xiāng)”。
“九碗也是酒碗，鑲碗、生酥斗元、咸燒白、甜燒白、清燒、紅燉、清蒸肘子、生酥排骨、酸湯，酸甜咸辣香，樣樣皆有，一桌菜葷素皆有，營(yíng)養(yǎng)全面。傳統(tǒng)菜肴既要傳承，也要符合時(shí)代需求?！眳⑴c宴會(huì)的臺(tái)商對(duì)菜品贊不絕口，紛紛表示要帶家人來(lái)品嘗這些川味特色。
成都市溫江區(qū)作為西部具有較強(qiáng)影響力的臺(tái)商投資聚集區(qū)，臺(tái)企多，臺(tái)商多，與臺(tái)灣經(jīng)貿(mào)、文化交流緊密，淵源深厚。
２００８年６月５日，成都市規(guī)劃委員會(huì)第四次主任會(huì)議通過(guò)了＂成都國(guó)際醫(yī)學(xué)城＂規(guī)劃結(jié)構(gòu)方案，６月２０日，成都市人民政府批準(zhǔn)同意在溫江區(qū)永寧鎮(zhèn)建設(shè)＂成都國(guó)際醫(yī)學(xué)城＂。＂成都國(guó)際醫(yī)學(xué)城＂將按照＂布局合理、功能完善，設(shè)施好、環(huán)境優(yōu)美，適宜醫(yī)療、康復(fù)養(yǎng)生、產(chǎn)業(yè)發(fā)展＂的原則，構(gòu)建以醫(yī)療服務(wù)區(qū)、康復(fù)養(yǎng)生區(qū)、商務(wù)配套園區(qū)等三個(gè)區(qū)域共同支撐醫(yī)學(xué)城項(xiàng)目發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群。
成都瑞庚醫(yī)療科技咨詢有限公司執(zhí)行長(zhǎng)莊景雄，每２個(gè)月回臺(tái)一次向生意伙伴傳遞大陸良好的投資信息，從事醫(yī)療行業(yè)莊景雄表示“尤其是溫江大健康產(chǎn)業(yè)是未來(lái)的趨勢(shì)，有很好的表現(xiàn)空間，以當(dāng)?shù)卣闹С置嫦蛉?、全?guó)、世界各地是很有機(jī)會(huì)”。
國(guó)際醫(yī)學(xué)城將成為溫江又一張獨(dú)特魅力的新名片
經(jīng)貿(mào)交流是手牽手的合作 文化交流便是心連心的溝通，匠心打造，積極主動(dòng)開展對(duì)臺(tái)文化交流和民間交往，不斷提升海峽兩岸民眾心中的“兩岸情懷”。兩種聚會(huì)習(xí)俗呈現(xiàn)鄉(xiāng)土風(fēng)味的民間菜肴，讓親情、友情得以聯(lián)絡(luò)相聚，具有共同的鄉(xiāng)愁記憶，帶動(dòng)兩岸共同文化的心理認(rèn)同感。
圖文／成都市溫江區(qū)臺(tái)辦
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