什么是致癌物？
看到這問句，?家?定會(huì)開?地舉?說：「這題我會(huì)！致癌物就是會(huì)導(dǎo)致癌癥的物質(zhì)啊！」
沒錯(cuò)，但癌癥?是什么呢？癌癥起因于細(xì)胞ＤＮＡ的改變，ＤＮＡ受損改變后，細(xì)胞分裂速度變快，且不受控制地繼續(xù)增加、??，無法凋亡，侵入其他周邊組織，還獲得更多?管供應(yīng)。
所以致癌物要如何激發(fā)原本正常的細(xì)胞轉(zhuǎn)成癌癥呢？有些致癌物經(jīng)過代謝后，能進(jìn)入細(xì)胞與細(xì)胞的ＤＮＡ結(jié)合，直接改變細(xì)胞的ＤＮＡ。有些致癌物是間接改變細(xì)胞狀態(tài)，例如酒精，它會(huì)讓細(xì)胞分裂的愈快，?細(xì)胞復(fù)制愈多分裂愈快，修補(bǔ)損壞ＤＮＡ?xí)r間愈短，就提?了出現(xiàn)基因錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)。當(dāng)然，沒有?種致癌物會(huì)提?「所有癌癥」的機(jī)率，?正常細(xì)胞轉(zhuǎn)變成癌癥的過程也不是「?次到位」，?是?系列的基因變化造成的，是ＤＮＡ突變的累積。
研究?員怎么確定這些是致癌物呢？了解?種物質(zhì)是不是致癌物，可以是從實(shí)驗(yàn)室的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)去確立，或從環(huán)境實(shí)地研究，看看同?種?廠上班的員?，或住在某些地?的居?是否更容易得某?類型的癌癥，并找出原因出在哪里？不過兩種?法當(dāng)然都有其限定，動(dòng)物的?體運(yùn)作畢竟不會(huì)完全與?類相同。?員?即使于同?個(gè)?廠上班，每天吃的東?、住的地?也不相同，甚?會(huì)隨時(shí)間改變，因此要確立這些數(shù)據(jù)的相關(guān)性可不簡(jiǎn)單。
即使都被歸類于致癌物質(zhì)，但有的致癌物質(zhì)對(duì)?般?無影響，需要遇上特定的基因、體質(zhì)，才會(huì)致癌。有的是短時(shí)間內(nèi)就能導(dǎo)致癌癥，有些則需要?時(shí)間、?量暴露才會(huì)。
有哪些東?是致癌物呢？
?前非常常被?到的致癌物分類系統(tǒng)是由世界衛(wèi)?組織旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)
（Ｔｈｅ?。桑睿簦澹颍睿幔簦椋铮睿幔臁。粒纾澹睿悖。妫铮颉。遥澹螅澹幔颍悖琛。铮睢。茫幔睿悖澹颍┨峁┑臄?shù)據(jù)，這機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)過超過?千多種物質(zhì)，將致癌物分成以下幾類：
● １類致癌物：對(duì)?類有明確致癌性的物質(zhì)
●?。玻令愔掳┪铮簩?duì)?類致癌可能性很?的物質(zhì)
●?。玻骂愔掳┪铮簩?duì)?類致癌可能性略低的物質(zhì)
● ３類致癌物：?前對(duì)其致癌性還無法歸類的物質(zhì)，對(duì)?類致癌性有限或不充分
?活中哪些常?的物質(zhì)被歸類為這些致癌物呢？
●?。鳖愔掳┪铮狐S曲毒素、?兜鈴酸、?綿、砒霜、煙草、檳榔、酒精、污染、
加??品
●?。玻令愔掳┪铮杭t?、無機(jī)鉛化合物
●?。玻骂愔掳┪铮号莶?、柴油、汽油、氯仿、?機(jī)輻射
● ３類致癌物：靜電磁場(chǎng)、咖啡因、氧化鐵
看到我們列舉了這么多１類致癌物，?家?定很狐疑，難道致癌關(guān)系很明確的１類致癌物是很多的嗎？其實(shí)屬于后?三類的比較多。要有非常明確的因果關(guān)系才會(huì)被列在１類致癌物里，因此?前只有?百出頭種被列在１類致癌物。還有，我們常
聽見的「微波食品」或「?奶」也沒被歸類于這些致癌物內(nèi)。既然１類致癌物是確定對(duì)?體有影響的，我們需要好好花點(diǎn)時(shí)間來看看。
被列為１類致癌物的微?物（包含細(xì)菌、病毒…）：
◆ 幽?螺旋桿菌：會(huì)引發(fā)?期胃潰瘍，?增加胃癌機(jī)率。
◆ Ｂ型肝炎病毒ＨＢＶ：增加肝硬化與肝癌機(jī)會(huì)。
◆ Ｃ型肝炎病毒ＨＣＶ：增加肝硬化與肝癌機(jī)會(huì)。
◆ ?類乳突病毒ＨＰＶ：?類乳突病毒分很多型，很多型都會(huì)致癌。例如其中的１６型與１８型容易讓?得?宮頸癌，其中的６型與１１型會(huì)讓?得菜花并增加陰莖癌的機(jī)會(huì)。
◆ ＥＢ病毒：與?咽癌、淋巴癌有關(guān)。
◆ 中華肝吸蟲：增加膽管癌的機(jī)率。
被列為１類致癌物的?活常?物質(zhì)：
■ 酒精飲料
■ 檳榔果、檳榔咀嚼物（含煙草或不含煙草都致癌）
■ 吸煙、吸??煙、煙草制品
■ 中式咸?
■ 空氣污染
■ 太陽輻射
■ 加??品
其他幾項(xiàng)被列為１類致癌物的物質(zhì)：
◎ 砷：砷的化合物包括雄黃、雌黃、和砒霜，都曾?于中藥。另外?家可能會(huì)接觸到含砷的地下?，或含砷的農(nóng)藥與除草劑。
◎ 黃曲毒素：米、豆類、花?、與米等若?霉菌后會(huì)產(chǎn)?黃曲毒素，會(huì)導(dǎo)致肝癌。
◎ 亞硝胺：亞硝胺是亞硝酸鹽在特定狀況下轉(zhuǎn)化?成的，?亞硝酸鹽是常?的食品添加劑，會(huì)出現(xiàn)于香腸、?干、腌?等加??品內(nèi)。
有些致癌物和我們的?活習(xí)慣有關(guān)，我們選擇吃哪些食物、要不要抽煙、喝酒，都會(huì)關(guān)系到之后的健康；有些則與??然環(huán)境相關(guān)，像是太陽光中的紫外線，到處存在的細(xì)菌、病毒，都得??，如果有疫苗可以避免的，要考慮施打疫苗減少??的罹癌機(jī)率。?作環(huán)境愈到的化學(xué)物質(zhì)，或居家環(huán)境裝潢選擇的材質(zhì)、位置，都會(huì)影響?體狀況。
雖然會(huì)致癌聽起來很危險(xiǎn)，但這并不代表我們無論如何都要避免這項(xiàng)致癌物！畢竟，雖然太陽光里?的紫外線可能導(dǎo)致?膚癌，但我們也需要定期曬點(diǎn)太陽，體內(nèi)才有?夠的維?素Ｄ?成。討論致癌物的?的不是要?家不能出?、不能?作、無法吃飯，?是希望?家在獲取更多知識(shí)后，能為??的健康做出更多正確決定。
來源：臺(tái)灣網(wǎng)絡(luò)
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